贵阳美食

贵阳吃货推荐,花溪美食攻略

【导语】:贵阳不仅有各种各样的美景,更有各种各样的美食。今天,小编集贵阳资深吃货反馈推荐,做了一本花溪美食攻略。吃货收揽!

  花溪素有贵阳的后花园之称,除了十里河滩、花溪公园、天河潭等等一系列风光怡人的自然景色外,那里聚集了各种虐死单身狗不偿命的小情侣,每每走在花溪的路上,小编的钛合金双眼总是能受到一万点伤害。

  “花香满溢泗水流,溪涧情浓爱意浓”花溪公园在炎炎夏日里带给人们一汪清凉,想要感受一下宁静,作些沉思或冥想,或者是近处散步,这里必然是最好的去处。那么,到了花溪,该去哪里吃好吃的呢?

  毅兰家藏面

  这家开了18年,在花溪一带蛮有名气,早上就开始排队,有时候不到中午就卖完。家藏面是招牌,三层诱惑,最上面盖的是小火慢炖的焖肉,第二层是青椒西红柿双椒酱,第三层是折耳根和油辣椒。店主说他家的面条都是每天自己现做的鸡蛋面,这样吃起来很新鲜,也放心。点家藏面,会配一碗清口的骨头汤,正好解了拌面的干。汤虽然没有什么特别口感,但有放砂仁、白蔻等药材,顺气和胃。

  地址:花溪【溪北路】62号(花溪公园后门斜对面)

  电话:15285194139

  罗记桃源肠旺面

  在花溪已经是人气老店,十九年如一日,肠子血旺都是由店主当天亲自加工,肥肠非常干净有嚼头,血旺薄,入口即化,泼上糍粑辣椒熬出来的辣椒红油,再加入油炸小豆腐块、脆哨最后配上筋道的面,绝对吃到冒汗叫绝。许多人都喜欢鸡肠旺面+大排的搭配,每天新鲜现炸的大排放进自己调制的卤水中,卤半小时左右,吃面的同时也可以大块吃肉哦。小店泡菜不仅有泡莲花白和酸萝卜,还有凉拌青椒供你选择。

  地址:花溪林深路老朝阳村

  电话:13984030746

  布朗李农家乐

  约上三两好友,一路沿山而行,在城市的一角里,这里有最淳朴的村庄,这里白天漫山的翠绿,夜晚繁星点点。店家一家来贵阳二十多年了,曾经在贵阳做了十多年的餐饮,是主打鱼起家的,现在到了这里开起了农家乐。虽然他家略远,但是专程前来的人可不少,店家是24小时营业,基本上你随时去都可以。除了可以采摘当季的水果以外,美食也是有的。麻辣鸡是放养的土鸡,所以肉吃起来不会柴,还蛮紧实的,而且很糯,味道也可根据自己的口感选择微辣、中辣、特辣等,一只鸡大约3—5斤,不是科技饲料喂的所以也不会很大。

  地址:花溪区麦坪乡戈寨村

  电话:18985548080

  广式煲仔饭

  他家做了6年都快7年的时间,之前在广东学手艺,做了很多年,后来回到这边来开的店。米饭采用的是泰国香米,做好的煲仔饭,老板会浇上秘制的酱油,起到了很好的调味作用。他家煲仔饭有十多款,小锅13元,大锅18元。酱香排骨饭比较受欢迎,特别的酱汁拌在米饭上搭上配菜,那是一个赞。特别是下面的锅巴,被酱侵透后吃起来也不是特别硬,是一种半软的感觉。

  地址:花溪农院大门口前行50-100米左右(学士路中段)

  电话:13608567921

  六月红鸡辣角面馆

  她家做了10多年,面条是订做的鸡蛋面,可以选择宽或细两种,细面最受欢迎。虽然是叫鸡辣角面,但在我看来,更像是辣鸡面,鸡肉大块大块地存在,一碗下来还是蛮诱惑。她家鸡辣角面相比普通辣鸡面,红油比例更高,吃上去敷嘴,辣度够。在面条里放有豌豆尖,解辣。还提供凉拌折耳根、榨菜、豆芽海带等配菜,如果不想吃辣,可点她家炖鸡面,配菜瞬间就起了作用。

  地址:花溪徐家冲路口(花溪职工医院斜对面)

  电话:13985501561

  周记牛肉粉

  这家牛肉粉店应该很多吃货都知道,特色怪噜粉是最受欢迎的,一碗里面包括了店家自己炒的辣子鸡,榨菜,肉沫,以及青椒西红柿,最后搭配泡莲花白,一粉多味,吃起来过瘾十分,后劲辣味够劲儿,绝对满足你的胃口。采访时店主一直重复,所有佐料都是他每天现炒现炸,新鲜程度毋庸置疑。招牌牛肉粉和泡椒牛肉粉也不逊色,牛肉要炖好几个小时,原汁原味,配上腌制的酸菜,同样成为学生们的大爱。

  地址:花溪新朝阳村(第二排街)

  电话:13985424593

  王记骨头汤火锅

  这家2000年就已经出道的老店,招牌菜非常多,但酸汤排骨绝对是他家的“明星锅”。店主亲自发酵制作的西红柿酸汤,味道鲜美,酸爽与炖好的排骨煮成一锅,煮冒后你可以先来一碗汤,十分开胃。来店家吃火锅都会送一份新鲜蔬菜。怪噜豆腐也是必点,自己制作的嫩滑豆腐与重口味调料配成一碗,非常赞。来他家还有一个必吃,那就是店家送上的骨汤萝卜,吃过之后都会想再来一盘。

  地址:花溪贵大朝阳村

  电话:13985119229

  董记红油米皮

  这家虽是一家火锅店,但是他的红油米皮大受欢迎,特别是每到夏天的时候,来吃的人非常多。米皮是特别定制,Q弹的凉皮只是基础,还要搭配店主从遵义运来的辣椒油和盐酱,榨菜肉丁更适合贵阳人的口味,脆咸的榨菜和小肉丁,吃起来更加多了一丝风味。

  地址:花溪老朝阳村学子巷五号(花溪人民医院旁)

  电话:18985163190

  高记饺子

  他家做饺子40来年了,用的都是超特精面粉,走的是南方水饺路线,吃起来很筋道和软绵,全店只有一种馅儿,肉馅儿。他家还可以外带生水饺自己回家煮,都是自己全手工的。水饺上桌后,店家会再给你端上一碗饺子汤。他家除了卖水饺,还有锅贴,底酥、皮软、馅儿鲜,一切都刚刚好的状态。

  地址:花溪霞晖路(疾控中心对门)

  电话:13885179237

  利军名优小吃

  店主是成都人,在花溪开店四年多,刀削面不用机器,坚持现点现削现煮,店主强调手法掌握得好才能让削出来的面,看上去有棱有角,吃上去却很柔软,当然用上好的面粉揉出来的的面团是前提。炸酱算是刀削面口味中的经典,小店做的是酱香肉酱,肉比肉沫大又比肉块小,肉酱铺在条条分明的面上很有食欲。

  地址:花溪清溪路学士路口

  电话:13618570701

  贞丰糯米饭

  他家开了16年,糯米吃饱了猪油香,吃起来香软可口。饭里面含有的叉烧肉是选用背脊肉,量也挺足的。他家糯米饭的味道有甜、辣还有甜辣这三种选择,配有盐菜汤送。他家还附带砂锅粉(清/酸汤),也是蛮受欢迎。

  地址:花溪农院大门口(学士路路口)

  电话:15985169310

  老牌程记肠旺面

  他家的鸡肠旺最受欢迎,店主强调肠子洗得干净,没有腥味,再用秘制大料煮一个半小时,使得肥肠吃起来超赞,让老年人嚼得动,年轻人不嫌腻。鸡肠旺里面,鸡骨架和猪骨头熬了三个半小时的的汤也是提味的一大秘诀,而且从不用隔夜汤!面是定制的鸡蛋面,鸡也是自己炒的,很有自己的特色,吃下一碗很畅快!

  地址:花溪学士路142号(农院路口)

  电话:88298195

  隔锅香

  这家火锅店做了十多年,酸汤锅底在她家很受欢迎。在他家吃火锅,配菜都是免费,有十余种蔬菜可供选用,再配上炸好的酥肉。因在大学附近,物美价廉,深受学生们的喜欢,吃个火锅下来还挺划算的。

  地址:花溪霞晖路277号(农院正门口往前50-100米左右)

  电话:13985482167

  重庆酸辣粉

  他家在这里开了9年多,酸辣粉分为辣鸡、肉末等,也可单点酸辣粉。他家榨菜放得多,整体调味比较重,酸辣够劲。虽然招牌写着“重庆”两个字,但是风格和重庆的区别还蛮大,偏贵阳人喜欢的调调。

  地址:花溪清溪路40号(万宜广场斜对面)

  电话:13809492645

  胃滋原土灶涮烤

  店主是营养师,因此她家主打的是健康原味,涮烤的所有菜品都是现点现切现拌,保证新鲜,提前腌制过比较入味,牛肉你一定要点,她家牛肉是可以分几成熟的,放上去还有滋滋声,太舒服!店主说建议放上去几分钟烤到七分熟就可以吃了,相比起其他烧烤烙锅全熟的牛肉,她家的要嫩很多!而且能够这样分几成熟的牛肉,不用多说也知道是好质量。另外五花肉、小仔排骨等都不错,家常菜系列也是一绝,总之去她家吃不论哪种都可以吃到很舒服。

  地址:花溪区杨中村【陇头路口】(可乘203到桐木岭下车)

  电话:18096080826 83873603

  机械厂王老歪

  老歪师傅姓王,原在花溪机械厂打了7年工,6年前他开始在那附近卖烤豆腐,觉得有点单调,就增加了五花肉。他们家的五花肉大队人马组团来吃,拼个3桌吃个三、四十份的情况经常有。五花肉是老歪师傅每日订购的好肉,当日只有不够卖的,不会有隔日的,新鲜有保障。再刷上他秘制的酱汁烤,蘸了甜面酱再蘸辣椒面,最后包在生菜里吃。除了五花肉,他家烤豆腐一定要点,嫩到爆浆,3角一块,最多有桌吃到过400块!由于他家经常在等位置,所以大家给这豆腐起名为伤心豆腐果!

  总店地址:花溪区桐木岭杨冲村陇头寨

  电话:18786688509

  绿生源香猪香菜苑

  他家乳香猪和一般农家乐吃到的不一样。喂的是经过研究的优质饲料,每日会送几只到花溪这里,活猪点杀,烤5个小时候才能上桌!香猪肉是看上去肥,吃起来只会觉得香,哪怕你不吃肥肉,也会乐意吃,且很有嚼头!香猪肉不像一般猪肉那样可以做得五花八门,它有自己的特性在。店家的做法都是尽量体现它的香,好比这串串香猪肉,看似是烧烤,入嘴才知是炒的,更入味三分。蒜香白肉卷里面裹了不少蔬菜,肉香在外。裸烤!不刷一点油,直接烤五花香猪肉,更能感受香猪肉的原肉香!

  地址:花溪桐木岭

  电话:88227621

  谢记特色

  98年的老字号,生意火爆到每天光是甜面酱要被蘸掉五大罐。洋芋粑必点,纯的,2元,店主喜欢给你烙得有大块锅巴。鸡皮杂烩12元,米皮、凉面、胡萝卜、洋芋丝、莲花白、二块粑……都有点,辣椒面很香。

  地址:花溪【学士路】【农院菜场】内

  山姨妈丝娃娃

  传统贵阳本味的丝娃娃,汤汁是他家的特色,在夏日时是冰镇过的,更加开胃清爽,有自己的秘制配方,加上子弹头辣椒,灌入包好的丝娃娃中,增色不少。皮子是自己烙的,配菜也都是自己加工的,选用的以季节性蔬菜为主。冬天时,会推出符合时宜的热汤丝娃娃。除了丝娃娃,他家还有炒饭、烫饭、甜品,很多都是特色自创的美食。葱油荷包蛋有别于一般的油煎荷包蛋,是用传统的酱油、猪油、葱花煮出来的。鸡蛋是糖心的。

  地址:花溪学士路中段望哨坡

  电话:18085017563、15519052932

  花溪飞碗牛肉粉

  牛肉粉可能是大家对花溪的第一印象了,而飞碗牛肉粉更是成为了花溪的招牌。花溪飞碗牛肉粉是一道以牛肉、米粉等为原料,口味清爽而浓郁、酥烂而鲜香。第一次去花溪谁不是来一碗浓浓的牛肉粉呢?

  地址:花溪步行街内

  惠水干锅马肉

  改良惠水口味再添加贵阳口味,可根据客人口味定制,但是多以麻辣为主,口味较重。店家还很体贴的向客人赠送开胃的泡菜和爽口的甜酒南瓜汤。

  地址:花溪区学士路153号(华城造型正对面)

  郑老五鸡哈豆腐火锅

  他们家的辣子鸡是菜油炒制,每天现做的豆腐,久煮不老,越煮越入味,透出香辣。店家随意端上桌,就已经达到看了口水直流的效果!。店家说,要将鸡身上所有能用的材料发挥到极致,所以你还能吃到不少以鸡入菜特色家常菜。

  地址:花溪区南大街(加油站旁香椿路直走300米)

  赵记冰粉

  已经开业30多年的家族祖传老店,冰粉是他家的招牌,也是最受欢迎的产品。制作冰粉的工艺也是祖上传下来的,用的是手工搓制的方法,口感更好。他家有绿豆、椰肉、水果三种口味的冰粉,后来又新推出了夏日新品——紫菜冰粉,清热解暑。绿豆煮得软而不烂,水果冰粉有西瓜、木瓜、火龙果等9种丰富的水果,还有刨冰、冰粥、奶茶等品种。

  地址:花溪小吃城内

  雨田辣子鸡

  老许哥雨田辣子鸡,也算是扬名花溪的知名辣子鸡了。1993年就开起了,做法独特,不同于普通辣子鸡是干锅,他家是有汤的辣子鸡。辣椒和汤油都是独家秘方,辣子鸡油色通红,还独创性地加有肥肠,看起来更像是香辣火锅,闻起来非常香。当特制的秘方辣椒汤渗透到每一块鸡肉中,便会越煮越香浓,绝不会过咸过腻。

  地址:贵阳花溪区霞晖路316号

  电话:83851503

  梓木山庄

  山庄就在花溪湿地公园入口,大院坝前就是风光秀丽的十里河滩。从赤水请来的师傅,擅长川黔炒菜,还酷爱创新,菠菜浸鲈鱼、香芋紫薯卷等,不但追求色香味的与众不同,就连盛菜的餐具都是砚台、竹篮、竹篓等形状,特别“高大上”!这个冬天还推出了清汤带皮牛肉、酸汤鱼、干锅带皮牛肉等各种火锅,选择更多样了。

  地址:花溪湿地公园麦翁村口梧桐树下

  电话:83609711

  赤水黑豆花野菜火锅

  冬天也有野菜可以吃哦,老板陈金国在僻静的香椿路上开了一家主打野菜的“赤水黑豆花野菜火锅”,店里野菜会随着季节不停变换,多的时候多达十几种。现在有苦菜、水花生、蒲公英、地米菜等七八种,还可以尝到老板亲自做的各色野菜小炒。

  地址:花溪区花溪南大街香椿路(近中石化加油站)

  电话:18685007361

  翠蟹园

  围荷塘而建的农家小寨,这个冬天不但可以吃到老板自家养的东北大闸蟹,清蒸、香辣各种口味都有,还能品尝老板亲自做的猪肉炖粉条等东北菜。老板是个东北人,性格豪爽好客。他家自制的药酒和秘制茶口感独特,也值得一试。

  地址:花溪区人民武装学院后2000米处干休所鱼塘边

  电话:83867915

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